domenica 30 maggio 2010

FAGOTTINI DI SFOGLIA AL SALMONE E VERDURE


Questa ricetta l'ho presa dal volume'pesce'della raccolta del corriere della sera. Il libro la riporta con il persico io ho trovato dei tranci di salmone e l'ho provata subito. Mi è piaciuta molto e sicuramente è un piatto che in futuro riproporrò anche ad amici a cena, magari con del filetto di orata della 'nostra laguna' orbetellana!
ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
400 gr salmone in tranci
1 carota
2 zucchine
1 uovo
olio evo
1 limone non trattato
prezzemolo
semi di papavero
sale
pepe

Ho preso i filetti di pesce e li ho messi a marinare per un'oretta in una terrina con sale pepe olio evo, scorza di limone grattugiata, prezzemolo spezzettato e succo di limone.
Intanto ho pelato la carota e la zucchina e le ho tagliate a julienne. Stendere la pasta sfoglia, adagiarci sopra le verdurine, il pesce scolato dalla marinata e ricoprire con le verdure, avvolgere con la sfoglia.
Chiudere i fagottini, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto, spolverizzare con i semi di papavero e cuocere a 180° per circa 30 minuti. Buon appetito!

15 commenti:

  1. carina l'idea del pesce racchiusa nella sfoglia,tutta da provare :P

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  2. Federica@: grazie cara!
    Nanny@:è stata la prima volta che ho usato la sfoglia con il pesce! buonissimi! :-))

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  3. Adoro il cibo racchiuso nella sfoglia,molto brava!!!!

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  4. Nemmeno io ho mai cucinato il pesce nella sfoglia, proverò, grazie!

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  5. assolutamente da rifare alla prossima cena!

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  6. Lo divorerei anche solom per i dsemi di papavero...ottimo, brava e alla prox.

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  7. Che bella idea racchiudere tutti gli aromi con la sfoglia!e come sarà stato delizioso aprire e sentirli sprigonare dal dentro.ottima,super idea...anch'io come Max adoro i semi di papavero,bravissima!!!

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  8. grazie!!! siete gentilissimi! provateli perchè sono squisiti!

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  9. Nella sfoglia è tutto buona ma pesce più verdure...mmmm...davvero irresistibile!!Bacio

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  10. woh che fagottini bellissimi molto saporiti.una ottimamaniera per proporre pesce

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  11. Sììì questa me la segno, troppo sfiziosa!!!

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  12. davvero molto molto invitante e diverso dal solito salmone!
    segno anch'io, baci.

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  13. ambra, lucy,laura,betty@: ragazze grazie di essere passate di qua!

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  14. che bella idea....è da copiare..Grazie!!
    ciao,Enza

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