martedì 9 novembre 2010

TORTA DI MELE PROFUMATA AL LIMONE


Dal 2002, appena ventenne, sono andata a vivere insieme a colui che è diventato mio marito; non è mai stato un problema per me organizzarmi a cucinare e lavorare. Abbiamo sempre avuto la casa piena di amici per cene e feste varie. L'unica cosa che non mi riusciva mai erano i dolci, perciò oltre al solito tiramisù, avevamo poche scelte e gli amici facevano a turno a portare gelato o pastarelle varie. La svolta è avvenuta nel 2008, un pomeriggio di festa dal lavoro, su Gambero ROsso, la mitica Laura Ravaioli da gli ingredienti per una torta, io mi appunto tutto velocemente, la seguo diligentemente e in poco più di mezz'ora sono lì con in forno la mia prima di una lunga serie di torte e dolci. Da quel giorno non ho più smesso. Grazie alla Maestra Laura Ravaioli che ancora seguo con voglia di imparare, e che gentilissima mi ha anche risposto sulla sua pagina di Facebook :-))
Questa torta è dedicata a lei

INGREDIENTI:

PER LA MARINATURA DELLE MELE:

700 gr di mele (io uso le golden)
125 gr zucchero
il succo di un limone

PER LA TORTA:
125 gr zucchero
2 uova
160 gr burro fuso freddo
250 gr farina
sale
mezza bustina di lievito per dolci

stampo da 22/24 cm
Nella planetaria mescolare lo zucchero,il burro fuso freddo,le uova. Mescolare bene,benissimo, aggiungere la farina il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene e aggiungere le mele con tutto il loro succo. Cuocere a 160° per 45 minuti circa.
La torta sarà leggermente dorata in superficie.
P.S: Adoro il profumo di limone che si sprigiona dal forno caldo allora aggiungo all'impasto la scorza grattugiata di un intero limone.

Approfitto per partecipare al contest dell'Araba Felice!

8 commenti:

  1. E' stupenda la tua torta, ma purtroppo posso accettare solo una ricetta per ogni categoria dalla stessa persona, non due nella stessa...abbi pazienza :-)

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  2. La torta di mele è sempre una certezza e ne mangerei sempre!
    Questa sembra veloce da fare..molto bene.
    Sonia

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  3. Una torta di mele davvero ricca e profumata, mi sa che ti copio la ricetta....bacioni

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  4. grazie ragazze di essere passate a terovarmi!
    araba@: pazienza allora posterò un'altra ricetta!

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  5. E' veramente golosa!
    Vien voglia di mordere il monitor del computer.
    Ciao!

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  6. beh deve essere proprio buona, complimenti!!

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  7. Che bella è??!!!Non riesco proprio a resistere alle torte di mele...gnam!!!

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  8. anna, chabb, ambra@: ragazze avete ragione questa torta è veramente speciale! buon weekend :-))

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